Пользу зеленого чая перед другими сортами, в первую очередь объясняет способ обработки чайного листа. Способом обработки специалисты называют — ферментацией. В отличие от сильно ферментированного черного чая, зеленый чай подвергается слабой ферментации. То есть чайный лист, от момента сбора до готового продукта, подвергается минимальной обработке. А это значит, что он лучше сохраняет в себе все полезные свойства.

Родиной чая сенча (сентя) считают Японию, где его любят и пьют ежедневно почти все жители страны. В чем же его особенность?

Первое, что отличает сенчу от других сортов чая, это обработка паром. Собирая свежие листья с чайного куста Camellia sinensis, их пропаривают, а после скручивают вручную в тонкие иглы (такой способ еще называют «паучьи лапки»), сушат горячим воздухом и отправляют на фасовку. Такая «нежная» обработка позволяет сохранить в листьях максимум полезных свойств, цвет чая при этом остается зеленым, а аромат – свежим и травянистым.

В последние годы, когда здоровый образ жизни, завоевывает всё большую популярность, многие следят не только за качеством питания, но и рассчитывают суточную норму вплоть до каждой калории. И при соблюдении этих расчетов, необходимо включать в список, как все продукты, так и напитки, употребляемые в течение дня. В таком случае, любители делать частые перерывы на чашку чая, несомненно, задаются вопросом, сколько калорий содержит их любимый напиток.

Чай является самым популярным напитком в мире после воды. Ему приписывают большое количество полезных свойств, кроме того, он имеет богатое разнообразие сортов и вкусов, а чаепитие - стало повседневной традицией во многих странах. 

Но есть ли у чая срок годности? Многие представляют чай, как ферментированные листья чайных деревьев, которые можно хранить годами. Но так ли это?

Типот - современное и удобное решение для истинных ценителей чая. Для получения вкусного и насыщенного вкуса при заваривании чайных листьев, уже нет необходимости использовать целый набор посуды. При этом вкус напитка совсем не отличается, если бы был применен традиционный способ заваривания проливами, который много веков используют в Китае, когда чай заваривается несколько раз. Типот настолько удобное изобретение, что становится незаменимым для использования не только дома, но и в офисе или путешествии.

Чтобы понять влияние чая на организм, для начала стоит разобраться, из чего он состоит. Химический состав самого известного напитка в мире начали изучать еще полтора века назад, и, на сегодняшний день, открыто уже более трехсот химических веществ в составе различных сортов чая. 

В основной состав входят катехины, они же сильнейшие антиоксиданты, которые известны положительным влиянием на омоложение и восстановление организма.

В Китае пуэр называют чаем от 100 болезней, который по мнению местных лекарей, благоприятно влияет на все системы организма человека. Его считают чаем красоты, стройности и вечной молодости. Он укрепляет иммунитет, дает силы и помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта. И, если совсем недавно на чайный рынок с большой популярностью ворвалась матча, то сейчас внимание чайных любителей приковал к себе загадочный пуэр. 

Жители Дальнего Востока, Сибири, Алтая, Монголии и Тибета хорошо знакомы с чаем саган-дайля, ведь о нем ходят множество легенд. Его также называют шаманским чаем, сагандайль, душистым багульником, бурятским женьшенем и белым крылом. Мудрецы и лекари верят в то, что он продлевает жизнь, а шаманы используют его в духовных практиках. 

Культура чаепития в Китае значительно отличается от привычных для нас традиций. В России принято пить чай из кружек с ручками, при этом их объемы порой можно сравнить с супницей. Маленькие пиалы никак не вписываются в понимание русского человека: как можно пить чай в таких маленьких объемах?

Кто впервые видит чахай (еще его называют “сливник”), не сразу понимают его функцию, а между тем, он является важной составляющей традиционной чайной церемонии.