Китайский чай Матча 3 сорт / Matcha (Китай)

Чай Матча 3 сорт (Китай) (Маття) – порошковый зеленый чай, который завоевал сердца ценителей и просто любителей насыщенного и необычного вкуса чая.

Маття – перетертые листики чайного дерева, в порошкообразный состав прямиком из Японии. Для жителей Японии, данный вид чая – это традиционный, каждодневный напиток, без которого не представляется начало дня. Благодаря особенному росту этого сорта чая и способов приготовления, он способен сохранять все свои первоначальные лечебные свойства.

В настоящее время, Матча, стала традицией Японии, но если углубиться в историю, тот данный сорт, произошел далеко не в японской республике, а в Китае. Отсюда и пошел 3 сорт чая Матчи.

3 сорт – это китайский сорт напитка, который еще далеко до нашего века, изготавливался следующим образом: чайные листья обжаривались и в последующем растирались в порошкообразное состояние. Затем, чай прессовался в брикет и становился готовым результатом знаменитого зеленого напитка. Брикет заваривался водой, где добавлялась, мята или небольшое количество соли. Урожай для приготовления Матчи 3 сорта, собирается всего лишь 1 раз за год, и главная особенность этого процесса – это укрытие урожая пленкой, за пару недель до сбора.

Аромат: насыщенный с терпким запахом чайного, сухого листа;

Оттенок: светло-зеленый;

Вкус: терпкость и выраженная горчинка, которая разбавляется  молоком;

Эффект: мощный антиоксидант и иммуномодулятор;

Полезные свойства

Благодаря своим лечебным свойствам, Матча приобрела популярность среди всех народов планеты. Ее активно используют, как и в кулинарии, так и в ежедневном употреблении в виде напитка. Не зависимо от того, каким образом и какой сорт Матчи будет использоваться, она имеет особенные полезные свойства.

• Матча богата огромным количеством кальция, цинка и железа. Это означает, что кальция помогает укрепить кости и зубы, железо благотворно влияет на кровообращение, а пищевые волокна, которые содержаться в составе чая, способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта;

• Данный сорт чая укрепляет иммунитет и способствует активизации, самостоятельной борьбы организмы с сезонными простудными заболеваниями, без помощи лекарственных средств;

• Чай поддерживает оптимальный уровень холестерина в крови, что само собой, предупреждает развитие онкологических заболеваний и различных воспалительных процессов;

• Нормализует артериальное давление и поддерживает его в допустимых пределах;

• Нормализует работу гормонов и способствует правильной работе щитовидной железы;

• Матча богата сильнейшим антиоксидантом – это EGC. Чайный катехин, который сильнее по своим свойствам, почти в 100 раз, чем витамины Е и С.

Способ приготовления

Для того чтобы приготовить классический чай Матча, необходимо определиться, какой вид заваривания вам необходим – Койча (крепкий чай) или Усуч (слабый чай).

Для заваривания потребуется:

• Тяван – фарфоровая чаша, в которой будет завариваться чай;

• Тясака – мерная ложечка из бамбука;

• Ситечко;

• Венчик;

Для крепкой заварки:

1. Необходимо прогреть (обдать кипятком) чашу, затем всыпать в нее 4 грамма порошкообразного чая Матча 3 сорта и залить все 50 мл воды, температурой не выше 80 градусов;
2. Аккуратными движениями, следует размешать напиток Тясэном (венчиком). По итогу получится густой, с насыщенной зеленой пенкой чай.

Для слабой заварки:

1. Необходимо прогреть емкость, засыпать в нее 2 грамма чая и залить 80 мл воды, температурой 80 градусов;
2. Затем тщательно перемешать напиток венчиком, до образования слабой пенки (обязательно перемешивать так, чтобы на стенках чаши не оставались комки порошка);

ВАЖНО! Чай Матча 3 сорт имеет и свои противопоказания:

• Не следует употреблять данный сорт чая, во время вынашивания ребенка и во время кормления грудью;

• После недавно перенесенного инсульта и инфаркта миокарда;

• При наличии заболеваний печени и ЖКТ;

При индивидуальной непереносимости компонентов Матчи;