Тан Мингуань Гао: особенности

Среди зеленых китайских чаев встречаются настоящие драгоценности — особенные, малоизвестные, редкие. Одна из них — Тан Мингуань Гао.

Этот премиальный крупнолистовой сорт для чайных гурманов и тех, кто предпочитает уникальные продукты.

Особенности

Тан Мингуань Гао совсем недавно появился на российском чайном рынке. Встретить оригинал в продаже можно нечасто – это действительно редкий напиток.

Сорт происходит из восточной провинции Китая – Чжедзян. Чайные плантации здесь расположены в горах – на высоте порядка 1500 метров над уровнем моря.

Вкус этого сорта – сложный, многогранный. Понюхав сухие чайные листья, можно уловить легкий аромат зеленого летнего луга и тыквенных семечек.

При заваривании в напитке раскрываются фруктовые и цветочные ноты, а также появляется легкая пикантная горчинка каштановых орехов.

Производство и технология

Тан Мингуань Гао изготавливается с соблюдением традиционных китайских рецептур. Чайные листья с почкой собирают ранним утром вручную. Каждый лист скручивается, приобретая длинную остроконечную форму – как у сосновой иголки. Далее сырье ожидает медленная ферментация и последующая сушка на солнце. 

Полезные свойства

Сорт обладает мягкими бодрящими свойствами. Чашечка такого чая наполнит энергией, но при этом не будет способствовать повышению давления.

Как и другие разновидности качественного зеленого чая, Тан Мингуань Гао имеет много полезных качеств:

• большое количество антиоксидантов и витаминов в составе;
• повышение иммунитета;
• мягкое воздействие на ЖКТ;
• положительное влияние на сердечно-сосудистую систему;
• нормализация обмена веществ;
• релаксация, снятие стресса.

Как заваривать

Напиток требует внимания и правильной заварки. Тан Мингуань Гао раскрывается постепенно, как хорошая книга.

Основные рекомендации по завариванию:

• для раскрытия аромата рекомендуется промыть чай теплой водой (70–80 градусов);
• чайник для заваривания необходимо предварительно прогреть;
• на 500 мл воды понадобится 2–3 ложки чайных листьев;
• идеальная температура воды для заваривания – 80–86 градусов;
• время настаивания – 3–5 минут;
• готовый настой лучше пить сразу.

Сорт можно заваривать повторно – до пяти раз. Во время второй и третьей заварки во вкусе максимально раскрываются персиковые и абрикосовые оттенки.

Как и с чем пить

Тан Мингуань Гао считается утренним чаем. С такой чайной церемонии можно начать свой день или сделать ее частью обеденного перерыва. Вечером напиток не рекомендуется, особенно тем, кто чувствителен к действию кофеина.

Если хочется дополнить чашечку чая его чем-то гастрономическим, рекомендуем легкие несладкие закуски. Например:

• тонко нарезанный козий сыр;
• грецкие орехи, миндаль;
• сушеная груша или финики;
• кусочек черного горького шоколада.

Такие продукты не заглушают вкус чая, а, наоборот, подчеркивают его мягкие грани.

Почему стоит попробовать Тан Мингуань Гао

Тан Мингуань Гао — не громкий бренд и не часть массового рынка. Этот редкий сорт сложно найти в обычных магазинах, но если получилось – вам повезло. Напиток станет отличным выбором для ценителей и коллекционеров чая. 

Тан Мингуань Гао подарит интересный опыт и неповторимые эмоции. Налейте себе чашечку и наслаждайтесь в тишине неспешным раскрытием его сложной вкусовой композиции. Сорт обязательно откроет что-то новое, даже тем, кто уже давно в мире чаепития и как будто перепробовал все напитки, заслуживающие внимания.