Да Хун Пао, 1 категория / Da Hong Pao

Da Hong Pao (Да Хун Пао или большой красный халат) - улун сильной ферментации, окутанный неимоверным количеством легенд, стоимость которого может доходить до сотен тысяч долларов за килограмм. Процесс производства сложный, как у большинства улунов (с сушкой, подвяливанием, обжаркой, скручиванием и чередованием этих процессов). Имеет очень насыщенный вкус с печеными нотками без лишней дымности, который при последующих проливах преображается и приобретает сладковатое послевкусие, сочетающее вкус корочки черного хлеба и сухофруктов. Может храниться несколько лет без потерь во вкусе и аромате.